Последствия пристрастий к квашеной капусте

Чтобы не появилось проблем с пищеварением, на квашеную капусту налегать не стоит. Рекомендую порцию 150 граммов в день и не более. Что очень важно, капуста улучшает всасывание витаминов и минералов, а молочная кислота поддерживает здоровый кислотный уровень в кишечнике.

«Квашеную капусту нельзя есть людям с обострением язвенной болезни желудка и поверхностного гастрита», - цитирую «Москва 24».Это может усугубить ситуацию. капуста раздражает слизистую желудка.

Я узнала, что кроме улучшения вкуса капуста после квашения приобретает: разрыхление клетчатки и лучше усваивается, повышается концентрация органических кислот метилметионина, триптофана, тирозина, лизина и в разы увеличивается количество витамина C.

Меня , когда тянет на капусту сразу понятно, что не хватает витамина PP и C, ну и минералов. Обычно их дефицит возникает после стресса и физических нагрузок. Эти витамины предупреждают преждевременное старение клеток и тканей организма и конечно укрепляют иммунитет. Магний участвует в синтезе соединительной ткани и коллагена.

Еще одна деталь, капуста снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, действуя на процесс метаболизма в печени. Можно сделать вывод, что капуста помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Рассол очень полезен тем, у кого проблемы с мочевыводящей системой, с почками, благодаря витамину К помогают бороться с отеками и улучшают водно-минеральный обмен. Зимой самое большое количество витамина С и энергии не в цитрусовых, а именно в квашеной капусте.

Не рекомендуется людям с повышенным давлением, воспалениями желудка и язвой, при почечных патологиях. Главное постарайтесь не есть ее вечером, чтобы она успела перевариться и не вызывала побочных эффектов. Прекрасный продукт для снижения веса. Почему худеешь от квашеной капусты? Кислоты, делают ее мочегонной и избавляют от отеков. Запросто можно похудеть на три килограмма за три дня.

Рецепт квашеной капусты мой любимый: Обычно я делаю осенью-зимой, когда есть свой урожай свежей капусты. Такую капусту хорошо подать, как ароматную, хрустящую, очень вкусную закуску к любому мясному блюду, картофельному пюре или жареной картошечке. Делается капуста быстро, пробовать ее можно уже через несколько часов, но лучше на следующий день. Готовую капусту нужно хранить в холодильнике. При подаче капусту можно посыпать свежей рубленной зеленью. Для маринада наливаю в кастрюлю воду, растительное масло, всыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист, перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь, довожу маринад до кипения, проварите, чтобы сахар и соль растворились. Снимите с огня и остужаем. Капусту с луком и чесноком заливаю таким рассолом и готово! Приятного аппетита!