SERM SMM СПЕЦИАЛИСТ

Фасоль стручковая



Более года назад
Николай

Всем доброго времени! Сегодняшний мой разговор пойдет о таком огородном растении как фасоль. Знаю, что не все дачники, огородники - приверженцы этого растения, но находятся и любители такого овоща, в том числе и мы с супругой.

Фасоль стручковая - это однолетнее растение из семейства бобовых родом из Азии, культивируется в России с Xll века. Она возделывается и в настоящее время на производственных площадях АПК и отдельных личных подворий.

У себя на даче последние три года мы тоже выращиваем фасоль, в основном для получения ее стручков. Как правило, ее посадки начинаются у нас в регионе в третьей декаде мая, вместе с горохом. Уход за фасолью включает в себя рыхление, полив по мере необходимости, а главное - это устройство ограждений, шпалер для ее вертикального роста.

Затем мы собираем зелёные стручки фасоли, разрезаем помельче, закладываем в морозильник и используем в зимнее время в пищу, как добавку к супам и к разным гарнирам.

Какую- то часть урожая фасоли мы оставляем на семена, которые собираем позже по мере высыхания стручков.

Говоря о фасоли, можно отметить, что это низкокалорийный продукт. В 100 гр. вещества содержится всего 25 ккал. Но вместе с тем, фасоль содержит и массу полезных элементов. Здесь можно сказать, что ее состав содержит клетчатку, целый ряд витаминов и минеральных веществ.

Такие витамины A, E, K, C , B и минералы железо, медь, молибден, магний, сера - это лишь немногая часть того, что есть полезного в этом растении. Фасоль содержит фермент аргинин, который снижает уровень сахара в крови, а также фолиевую кислоту, участвующую в гормональных процессах организма. В данном овоще практически нет жира, он не потребляет токсины из почвы.

Польза фасоли для организма человека очевидна: улучшение работы ЖКТ, благоприятное воздействие на кожу, органы зрения, работу сердца и суставов, улучшение свёртываемости крови и ещё можно назвать целый ряд полезных факторов этого овоща.

3

Комментарии:

Более года назад
Людмила

Удивительно, что есть кто не любит фасоль. В моей семье все любят обыкновенную всех цветов красную, белую и зелёную молодую фасоль. Нам с деревни каждый год передают обыкновенную в стеклянных трёхлитровых балонах и туда еще чеснок кладут, так она сохраняется. А какой из неё вкусный борщ, особенно в холодном виде, пирожки с фасолью объедение. Надо лишь не забывать её замачивать перед приготовлением в течение 7-8 часов со сменой воды в этот период. Я обычно на ночь её заливала холодной водой, а утром готовила.  

Жаль, что сейчас  мне обыкновенная по здоровью противопоказана. Но вот зелёная молодая всегда в рационе. В ней меньше белка, однако витаминов намного больше и меньше калорий.   

   

3
Более года назад
Света

Я очень люблю стручковую фасоль и обыкновенную...

Более года назад
Оксана

Дачи у нас нет, да и когда была, фасоль не выращивали. Хотя очень её любим. Поэтому стручковую фасоль покупаю в магазине, замороженную. И готовлю гарнир. Очень хорошо идет к любому мясу. А из банок (покупаю белую, красную) фасоль идет в борщ, винегрет. Но вот варить почему-то не получается. У нас даже горох не разваривается нормально, сколь долго его не вымачивай и не вари. Говорят, вода слишком жёсткая.

1
Более года назад
Ирина

Мы живем на севере, поэтому в моем детстве фасоль...


SERM SMM © 2023